走在西湖學(xué)校，大概率能看到這樣一道風(fēng)景——一名身形微胖、腳下生風(fēng)、聲音響亮、笑聲不斷的女同志穿梭在校園的各個(gè)角落。說(shuō)話利索不繞彎是她的行為方式，雷厲風(fēng)行不磨蹭是她的辦事效率，踏實(shí)能干不?；撬墓ぷ鲬B(tài)度，恪守己責(zé)不放松是她的思想認(rèn)識(shí)。她就是學(xué)校食安創(chuàng)建明白人——許靜靜。

一、勤奮好學(xué)提能力

“只要用心沒(méi)有學(xué)不會(huì)的知識(shí)”是她的座右銘。她堅(jiān)持在學(xué)中干、在干中學(xué)，不斷從上級(jí)部門(mén)督導(dǎo)檢查中學(xué)、從餐飲制度文件中學(xué)、從參觀優(yōu)秀學(xué)校中學(xué)、從有經(jīng)驗(yàn)的人中學(xué)，通過(guò)不停的深化學(xué)習(xí)，她逐漸成長(zhǎng)為一名食安知識(shí)豐富、有較高組織協(xié)調(diào)能力的食品安全管理員。

二、沖鋒在前保安全

對(duì)待食品安全工作，她始終保持敢于擔(dān)當(dāng)、勇于負(fù)責(zé)，知難而進(jìn)，迎難而上的工作狀態(tài)。

以購(gòu)進(jìn)把安全。她堅(jiān)持“堅(jiān)決杜絕高風(fēng)險(xiǎn)、腐爛變質(zhì)食品入校門(mén)”的進(jìn)貨理念，大力推行專人查驗(yàn)食材質(zhì)量、數(shù)量并做好查驗(yàn)記錄的舉措，確保了食材供應(yīng)安全。

以管理護(hù)安全。她深耕于廚房?jī)?nèi)部，對(duì)“6S”理解透徹并將管理要求滲透給每位人員，在她的帶領(lǐng)下，從業(yè)人員按照一日流程規(guī)范有序的開(kāi)展工作，達(dá)到了提升工作環(huán)境、確保安全工作的效果。

以監(jiān)督促安全。她不僅開(kāi)啟“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”的線上監(jiān)管模式，更是著力于不入廚房即可全面掌控的線下管理。廚房外設(shè)監(jiān)控大屏，人員過(guò)程性操作可無(wú)死角的進(jìn)行監(jiān)管。此舉措減少了出入人員總量，進(jìn)一步保障環(huán)境的潔凈衛(wèi)生。

三、強(qiáng)化保障守底線

她深知食品安全是底線，必須堅(jiān)決守住，以實(shí)際行動(dòng)保障全校師生“舌尖上的安全”。

加強(qiáng)培訓(xùn)。她定期組織人員參加學(xué)習(xí)，對(duì)燃?xì)獍踩?、衛(wèi)生消毒等進(jìn)行專題技能培訓(xùn)，并使用“豫食考核”APP對(duì)學(xué)習(xí)結(jié)果進(jìn)行檢測(cè)，大大提高了從業(yè)人員的食品安全知識(shí)和技能。

強(qiáng)化監(jiān)督。她聯(lián)合學(xué)生發(fā)展中心積極組織開(kāi)展“透明化廚房”“廚房開(kāi)放日”等活動(dòng)，并組織伙委會(huì)檢查食堂衛(wèi)生和餐食營(yíng)養(yǎng)，有效發(fā)揮家庭、社會(huì)監(jiān)督作用，防范了食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

營(yíng)造氛圍。她積極開(kāi)展食品安全周宣傳活動(dòng)，定制符合兒童觀看的版面，通過(guò)國(guó)旗下的演講、食安知識(shí)小秀才等多項(xiàng)活動(dòng)達(dá)到營(yíng)造氛圍的目的。

所有汗水都有收獲，所有努力都不被辜負(fù)。創(chuàng)校至今，我校食品從未出過(guò)任何安全事故。迎接多次參觀檢查均得到了上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的高度認(rèn)可和社會(huì)群體的良好評(píng)價(jià)。被選為漯河市教育系統(tǒng)創(chuàng)建食品安全示范城市首批樣本點(diǎn)位，并以我校為樣板進(jìn)行了全市觀摩交流。