為強化養(yǎng)老機構(gòu)防范化解食品安全風(fēng)險,扎實推進食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動,切實保障老年人餐飲食品安全,近日,桐柏縣市場監(jiān)管局對全縣40余家養(yǎng)老機構(gòu)食堂開展了食品安全專項檢查活動。
本次活動重點對養(yǎng)老機構(gòu)食堂環(huán)境衛(wèi)生是否干凈整潔、從業(yè)人員健康管理制度是否落實、食品存儲是否規(guī)范、采購食品索證索票是否齊全、食品加工、切配、烹飪等是否遵守相關(guān)操作流程、食品留樣是否規(guī)范及記錄是否完整、清洗消毒是否到位、餐廚廢棄物處理記錄是否齊全等內(nèi)容進行了認(rèn)真檢查,對檢查中存在的問題逐一進行反饋,督促責(zé)任單位按要求進行整改,并要求養(yǎng)老機構(gòu)負(fù)責(zé)人定期開展食品安全自查自糾,及時消除安全隱患。
通過此次檢查,督促養(yǎng)老機構(gòu)進一步增強了食品安全意識,有效提高了食品安全保障水平。下一步,縣市場監(jiān)管局將依托食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動,進一步壓實工作責(zé)任,加大養(yǎng)老機構(gòu)食品安全檢查力度,強化養(yǎng)老機構(gòu)食品安全管理,為老年人營造一個安全、放心、健康的食品環(huán)境。
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