為保障夏季工區(qū)機(jī)關(guān)食堂食品衛(wèi)生安全,嚴(yán)防食物中毒事故和夏季食源性疾病的發(fā)生,我區(qū)組織市場(chǎng)監(jiān)管分局執(zhí)法人員對(duì)機(jī)關(guān)食堂展開衛(wèi)生安全專項(xiàng)大檢查。
此次檢查由區(qū)黨政辦后勤管理處主要負(fù)責(zé)同志帶隊(duì),聯(lián)合區(qū)鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管分局執(zhí)法人員,現(xiàn)場(chǎng)查看了食堂周圍環(huán)境衛(wèi)生、操作間衛(wèi)生情況、加工制作流程、食品貯藏、餐具、用具清洗消毒、洗涮間衛(wèi)生、上崗人員健康、食品安全事故防范措施等情況,同時(shí)對(duì)肉類主食類、調(diào)料類的進(jìn)貨渠道是否正規(guī)、是否存在變質(zhì)過期、生熟食品是否嚴(yán)格按要求分開放置等情況進(jìn)行詳細(xì)檢查。
通過檢查,機(jī)關(guān)食堂食品不存在過期、變質(zhì)等情況,食品調(diào)料進(jìn)貨渠道無一例非正規(guī)情況發(fā)生,公共部位的衛(wèi)生情況均良好,得到了檢查組人員的一致好評(píng)。但在檢查中也發(fā)現(xiàn)部分食品貯藏不規(guī)范、生鮮水產(chǎn)類食材養(yǎng)殖區(qū)域換水不夠及時(shí)、操作臺(tái)面不整潔等問題,執(zhí)法人員對(duì)存在的問題當(dāng)場(chǎng)提出了意見和建議,并下達(dá)整改通知書,督促食堂負(fù)責(zé)人其在規(guī)定期限內(nèi)整改完畢,提交整改情況報(bào)告。
據(jù)了解,下一步,按照工作安排,我區(qū)將不定期組織食堂負(fù)責(zé)人、食品安全管理員和從業(yè)人員參加食品安全知識(shí)培訓(xùn),加大對(duì)機(jī)關(guān)食堂的檢查頻率和力度,采取切實(shí)有效的監(jiān)管措施,保障干部職工用餐安全。
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