（記者：桂琳琳、劉麗霞）漯河作為食品名城，各種特色小吃自然少不了，在今年中國豐收節(jié)河南主會場臨潁，就有不少特色美食。

在臨潁縣繁城鎮(zhèn)，孫家燒雞具有悠久的歷史，孫氏祖先孫世龍于明代嘉靖三年，也就是公元1523年創(chuàng)辦孫家燒雞。清代乾隆七年，也就是公元1742年，河南道臺品嘗后贊不絕口，欣然提字“孫家傳世燒雞”。并將孫家燒雞獻于皇宮，從此名氣大震，如今孫家燒雞已經(jīng)歷經(jīng)六代，孫家燒雞第六代傳承人孫德福，“精選的雞子是很好的雞子，大料有這花椒、八角、大茴香……一共是二十多種精選到一塊，煮24個小時，還得用鐵鍋煮，更入味。”

臨潁縣窩城鎮(zhèn)的遼城淋醋，采用傳統(tǒng)手工淋醋工藝釀制，在市場上獨樹一幟。河南省遼城實業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人張培亞告訴記者，遼城淋醋因三國文化而得名，“遼城是因為我們這個村叫軍張村，就是張遼原來駐軍之地，就是這樣因三國文化傳承下來的。”

遼城淋醋具有香、酸、甜、綿的顯著特征，張培亞說：“遼城淋醋采用以紅薯為主料，小米為輔料釀制，因紅薯含蛋白質(zhì)、淀粉、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，固有長壽食品之稱，小米含有人體必需的8種氨基酸，所以說兩個在一起生產(chǎn)出來的淋醋，具有香酸甜綿的顯著特征，實踐表明，咱這個醋健脾開胃很有療效。”

如今，遼城淋醋已經(jīng)成為了當(dāng)?shù)氐囊粡埫?，張培亞帶領(lǐng)村民發(fā)揚光大瀕臨失傳的傳統(tǒng)手工淋醋工藝。采取“公司+專業(yè)合作社+基地+農(nóng)戶”統(tǒng)一管理模式，與貧困戶利益聯(lián)結(jié)緊密，推進農(nóng)業(yè)增效、貧困戶增收、促進新農(nóng)村建設(shè)和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，“種植這一塊帶動咱們現(xiàn)在就業(yè)貧困戶20多戶，流轉(zhuǎn)貧困戶土地60多畝，這帶動贊整體就業(yè)我們窩城鎮(zhèn)北部的4000多人就業(yè)。”