近日，由南陽市商務(wù)局等部門主辦的2023年“豫鑒美食”餐飲促消費系列活動—— “賒店老酒杯” 南陽市第五屆烹飪技能大賽在社旗縣賒店“酒鄉(xiāng)小鎮(zhèn)”圓滿舉辦，同期舉行了“2023年南陽名菜（名吃）、名店、名師評定活動”、“2023年南陽名優(yōu)產(chǎn)品展示活動”暨“‘酒鄉(xiāng)小鎮(zhèn)’首屆美食節(jié)活動”。

開幕式上，河南省商務(wù)廳二級巡視員郭海燕、中共社旗縣委書記張榮印致辭，南陽市政協(xié)副主席李林、市商務(wù)局局長楊振中參加。閉幕式上，社旗縣委副書記、縣長關(guān)文波致辭，市政府副市長周華鋒作重要講話。市直相關(guān)部門、各縣市區(qū)分管領(lǐng)導(dǎo)及各縣市區(qū)商務(wù)部門主要領(lǐng)導(dǎo)參加。省餐飲協(xié)會會長帶領(lǐng)各縣市區(qū)餐飲協(xié)會、漢江流域湖北十地市餐飲協(xié)會交流學(xué)習(xí)。各承協(xié)辦單位、特邀嘉賓、贊助商、新聞媒體、餐飲企業(yè)等參加。

本次活動是全市商務(wù)系統(tǒng)認(rèn)真落實市委市政府高質(zhì)量推進“人人持證、技能河南”建設(shè)的實際舉措，也是打造南陽名吃、名店、名廚、深入推動宛菜振興具體行動。在市委市政府的指導(dǎo)下，我們把餐飲促消費工作放在省域副中心城市經(jīng)濟發(fā)展戰(zhàn)略高度，守正創(chuàng)新、踔厲奮發(fā)、勇毅前行，全力籌備了本次大賽，科學(xué)制定了競賽標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)密組織選手參賽，邀請了國家級評委，并遵循公開、公平、公正的原則進行評判，全市累計報名單位60余家，參賽選手700余名，奉獻了一場色香味俱全的舌尖盛宴，集中展示了南陽美食文化和特色美食。本次活動周期長、參展企業(yè)多，內(nèi)容豐富、形式多樣，食材供應(yīng)、南陽名優(yōu)產(chǎn)品、美食節(jié)展銷等268家企業(yè)參加“2023年南陽名優(yōu)產(chǎn)品展示活動”、“‘酒鄉(xiāng)小鎮(zhèn)’首屆美食節(jié)活動”。

省商務(wù)廳二級巡視員郭海燕在開幕式致辭中說，南陽市作為我省省域副中心城市，地理位置優(yōu)越，人口眾多，食材資源豐富多樣，餐飲品牌影響力逐步提升，市場消費潛力巨大。本次活動作為2023年“豫鑒美食”餐飲促消費系列活動的重要組成部分，是全省餐飲業(yè)創(chuàng)新發(fā)展成果展示和餐飲行業(yè)促消費的盛會之一，也是助推河南餐飲特別是宛菜高質(zhì)量發(fā)展的生動實踐探索，對挖掘豫菜文化、打造豫菜品牌、發(fā)展豫菜產(chǎn)業(yè)都具有積極作用。

根據(jù)《南陽市商務(wù)局等十部門關(guān)于舉辦“賒店老酒杯”南陽市第五屆烹飪技能大賽的通知》（宛商商貿(mào)〔2023〕12號），南陽市第五屆烹飪技能大賽成功舉辦。按照大賽組委會印發(fā)的考評細(xì)則要求，遵循公開公平公正的原則，經(jīng)過評委會嚴(yán)格的評審程序，完成了全部賽事。南陽市宛都公證處對本次大賽評選結(jié)果進行公證。

南陽市商務(wù)局黨組成員、副局長耿松穎宣讀了本次大賽獲獎名單及表彰單位。20家企業(yè)獲團體賽特金獎，12家企業(yè)獲團體賽金獎。中式烹調(diào)賽項特金獎18名、金獎35名、銀獎30名。冷拼果蔬雕賽項特金獎2名、金獎6名、銀獎7名。中式面點賽項特金獎2名、金獎3名、銀獎3名。烘焙賽項特金獎1名、金獎1名、銀獎2名。餐廳服務(wù)賽項特金獎2名、金獎6名、銀獎6名?？头糠?wù)特金獎2名、金獎3名、銀獎3名。茶藝表演賽項特金獎1名、金獎2名、銀獎2名。大賽還對29家企業(yè)及優(yōu)秀裁判員、優(yōu)秀輔導(dǎo)教練、優(yōu)秀工作者進行了表彰。

頒獎典禮隆重舉行，獲獎選手及表彰單位依次上臺領(lǐng)獎。南陽市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會負(fù)責(zé)人進行典型發(fā)言。

市政府副市長周華鋒在閉幕式上指出，南陽市第五屆烹飪技能大賽作為“豫鑒美食”餐飲促消費系列活動之一，是貫徹落實省政府“消費提振年”行動的重要舉措。緊扣南陽特色美食，開展了豐富多彩、形式多樣的活動，并通過發(fā)放消費券、展示品鑒、滿減折扣等形式，為消費者帶來了實實在在的利好，對于挖掘推廣豫菜文化、打造豫菜南陽品牌具有積極作用。并就充分發(fā)揮餐飲行業(yè)促消費作用提出具體要求：一是蓄力賦能，乘勢而上，千方百計促進大賽成果轉(zhuǎn)化。要通過比賽，把高超的廚藝展示傳承下來，把群眾向往的煙火氣息烘托起來，把一座城市的味道記憶保留下來，讓高居廟堂之上的大賽“作品”，更多的轉(zhuǎn)化成為街頭巷尾令人回味的一道道“菜品”，讓金杯銀杯轉(zhuǎn)化為消費者的口碑，推動參賽成果轉(zhuǎn)化為美食經(jīng)濟。二是培育品牌，振興宛菜，全力以赴開創(chuàng)南陽美食新篇章。各行業(yè)協(xié)會要精準(zhǔn)挖掘我市藥膳文化、楚漢文化、古城文化等豐厚的歷史文化底蘊，通過開展南陽“十大小吃”“十大名菜”“十大點心”等評選活動，打造“南陽菜系”品牌，宣傳“名店、名廚、名菜”，進一步擴大南陽美食品牌影響力，全面提升美食消費活躍度。各級各部門要把叫響“南陽美食”品牌列入重點民生工作抓緊抓實，并以此活動為契機，加大宣傳、持續(xù)發(fā)動，大力弘揚南陽美食文化，培育一批品牌化、特色化的餐飲企業(yè)，以美食聚人氣、擴內(nèi)需、促消費、樹形象、惠民生，推動地方特色食材、人才、技藝、美食、景區(qū)等餐飲文旅產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。三是政府引導(dǎo)，市場運作，多措并舉辦好餐飲促消費活動。要堅持線上線下融合，線上組織開展美食網(wǎng)絡(luò)評選、發(fā)布美食地圖、發(fā)放餐飲消費券等活動，線下聚焦重點餐飲消費時段開展形式豐富多樣、地域特色鮮明的餐飲促消費活動。要堅持“促進消費、恢復(fù)發(fā)展、宛菜振興、美好需要”這“四條主線”，通過開展不同主題的促消費活動、政銀企對接、豫菜技藝競賽等，進一步助力餐飲業(yè)恢復(fù)發(fā)展。要堅持“安全健康、節(jié)約綠色”原則。指導(dǎo)各縣（市、區(qū)）加強制止餐飲浪費的宣傳引導(dǎo)，推動節(jié)約、綠色、健康、安全、文明消費新理念深入人心。

本次活動開啟了一場提振消費信心、打響消費品牌、釋放消費潛力的“盛大嘉年華”，成功實現(xiàn)了社會效益和經(jīng)濟效益雙豐收的工作目標(biāo)，對提振餐飲行業(yè)發(fā)展信心、促進餐飲消費復(fù)蘇、推動餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展起到了極大的促進作用，得到了廣大市民的充分肯定。通過本次活動，南陽必將充分發(fā)揮各方優(yōu)勢，以美食為媒，迎天下賓朋，進一步擦亮南陽特色美食品牌，發(fā)揚南陽味道，繁榮美食經(jīng)濟，推動南陽餐飲業(yè)邁上新臺階、取得新突破。